**لماذا يتجمد الماء الساخن أسرع من الماء البارد أحيانًا؟** ❄️ تُعرف هذه الظاهرة الغريبة بـ"تأثير مبيمبا" (Mpemba effect)، نسبة لطالب تنزاني لاحظها عمليًا سنة 1963 وهو يُعدّ مثلجات، قبل أن يؤكدها العلماء لاحقًا في تجارب متعددة. لا يوجد تفسير واحد قاطع متفق عليه، لكن هناك عدة فرضيات: الماء الساخن يتبخر أسرع فتقل كميته، فيحتاج وقتًا أقل ليتجمد. كما أن الماء الساخن يفقد الغازات الذائبة فيه بسرعة، مما قد يُسهّل عملية التجمد. وهناك فرضية أخرى تتعلق بتيارات الحمل الحراري التي تتوزع فيها الحرارة بشكل مختلف. المثير أن هذه الظاهرة لا تحدث دائمًا، بل تعتمد على ظروف دقيقة جدًا كحجم الإناء ودرجة الحرارة المحيطة وكمية الماء، ولهذا ظلت لغزًا يصعب إعادة إنتاجه بشكل ثابت في كل تجربة. فحتى العلم أحيانًا يواجه ظواهر بسيطة في الشكل، لكنها معقدة جدًا حين نحاول فهمها بدقة!